玉米是我们国家最主要的一种粮食作物，我们有很多地方也叫棒子、苞谷等等。但是只要中国玉米的农民都知道玉米又时候会长出一种叫做棒子稔头的畸形果实。

其实，这并不是什么果实，而是玉米的一种病害，叫做玉米黑粉菌，别名稔头、棒子包、玉米乌米、玉米黑粉、灰包谷、苞米乌米。虽然是病害，但是却也是我们的食物，幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。

经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。

其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。

主治：用于血虚、或津液不足，口干舌燥，或热病气阴两伤，烦倦口渴者。用于心神不安、失眠多梦者。用于脾胃虚弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、药物中毒者。

随着现在时代的发展，棒子稔头也被搬上了餐桌，可是虽然好吃有营养，但也不可大量食用，因为其蛋白质含量高，过量食用会影响人体对蛋白质吸收从而引起消化不良等不适症状。
来源于今日头条